Panqueca!!!!

Sem sombra de dúvidas, esta é a receita mais pedida, mais repetida e pela qual sou mais elogiada...kkkkk. Também é o prato que mais me pedem pra ensinar!Por isso...Eis aqui, sua majestade... A Panqueca!!!!!kkkkkkkk

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xic. de chá de leite
• 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
• sal a gosto
• 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de trigo.

Para o recheio:

• 500grs de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina para refogar.
• 1 caldo de bacon
• 1 caixa ou uma lata grande de extrato de tomate
• 4 colheres de sopa bem cheia de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa bem cheias de shoyo
• sal a gosto.

Modo de fazer:


No liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o sal até ficar uma mistura homogênea, com a consistência de mingau ralo. Se depois de bater ficar muito líquido, pode acrescentar mais farinha (essa pequena diferença se deve ao tamanho dos ovos. Ovos maiores vão pedir mais que 5 colheres de sopa de farinha de trigo).

Essa é a textura certa...Pra panqueca não ficar muito grossa na hora de fritar. Se deixar a massa crua mais grossa que isso, na hora de fritar sairão panquecas mais grossas, o que também vai diminuir o rendimento.
Para fritar, aqueça uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga só pra untar o fundo (só precisa de manteiga para a primeira panqueca, as outras não vão mais correr o risco de grudar no fundo).Se a panela for antiaderente, o risco de grudar diminue.  Com uma concha, preencha o fundo da frigideira com uma camada bem fininha de massa. Espere dourar as bordar e vire.Deixe dourar do outro lado e retire. Não se preocupe se a primeira grudar toda e você tiver que retirar tudo com uma colher...Normalmente a primeira dá errado mesmo...Deixe assar bem. Raspe tudo com uma colher, não deixe resíduos no fundo da frigideira, mas não passe água. Não lave a panela, ou você vai reiniciar o processo da primeira. A partir da segunda, todas saírão perfeitas!!!

Para o recheio:
Aqueça a margarina, fite a cebola, acrescente o caldo de bacon e a carne moída. Deixe fritar bem. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e deixe cozinhar com um pouco de água.
Na hora da montagem, coloque uma massinha de panqueca num prato, coloque um pouco de recheio dentro e enrole.

DICA:
Pode mudar o recheio. Use presunto, queijo e molho branco. Também pode subistituir por um molho vermelho de frango. Também ja fiz com recheio doce, porque a massa fica bem neutra...Se ficar com medo, acrescente umas 2 colheres de sopa de açúcar na massa no lugar do sal.


BOM APETITE!!!!!

Macarrão das Sexies

Este macarrão tem gosto de saudade!!! Inventamos a receita por acaso (só tínhamos dinheiro pra esses ingredientes e estávamos morrendo de fome!!!kkkkkk). Eu, Thai, Laiy e Iza, fazíamos este prato toda semana, na casa de Laiy, no nosso 2o ano. Eram reuniões do clube da Luluzinha mais divertido do mundo...A gente fazia questão de arrumar tudo milimetricamente, pra tia Edna não perceber que tinhamos mexido em suas panelas, mas ela sempre percebia!!!kkkkkkkkkkkkkkkkkk.

Meninas...Saudade enooorrrrme de vcs!!!!Espero que gostem de relembrar nossas histórias e que refaçam o macarrão!!kkkkk. beijos...

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão (fazíamos com spagheti, mas pode ser de qualquer outro tipo)
• 1 linguiça defumada (daquela grossa)
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola
• catchup a gosto
• 1 cx pequena de extrato de tomate
• 4 col de sopa de molho shoyo
• 2 col de sopa de mostarda
• 1 cx de creme de leite
• queijo ralado a gosto
• 1 tablete de caldo de carne ou de bacon
• óleo de soja

Modo de Fazer:

Cozinhe o macarrão com um pouco de óleo. Pique a cebola, a linguiça defumada, escorra o milho e reserve.  Em outra panela aqueça um pouquinho de óleo, refogue a cebola e a linguiça ate ficarem bem douradas. Acrescente o tablete de caldo, o extrato, o shoyo, o catchup e a mostarda. deixe ferver. Se ficar mto encorpado, acrescente água. Depois que estiver fervendo, acrescente o milho verde, deixe ferver mais um pouco. Desligue o fogo e só então acrescente o creme de leite. Junte o macarrão cozido, escorrido e lavado a esse molho e está pronto!! Sirva com queijo ralado a gosto!!!

Enfim...Pronto!!

Depois de muitos meses pensando e após algumas longas conversas com minha amiga Elaine(guardem esse nome, pois ele ainda será muito repetido por aqui!!kkkk), decidi colocar em prática a minha idéia de fazer um blog sobre culinária! Serão receitas fáceis, simples e com o meu toque...Aquelas receitas que eu faço e que tenho que ficar repetindo pra todo mundo que experimenta.A partir de amanhã, vou postar uma receita por semana...
Bom, espero que gostem!!!
Beijos