Blog para mostrar meus cupcakes!!Aceito encomendas!!Espero que gostem.
sexta-feira, 13 de abril de 2012
segunda-feira, 26 de março de 2012
Cupcakes
Cardápio:
Tipos de massa à sua escolha:
Sabores de recheio:
Sabores de cobertura:
Faço modelos personalizados para sua festa. Verifique valores especiais para cupcakes personalizados.
Encomendas:
Tel: (91) 9178-8475/3265-4151
Email: umtoquedema@gmail.com
Tipos de massa à sua escolha:
- Baunilha
- Chocolate
- Côco
- Cenoura
Sabores de recheio:
- Cupuaçú
- Brigadeiro
- Abacaxi
- Maracujá
- Doce de leite
- Nutella
- Ganache
- Chocolate
- Casadinho
Sabores de cobertura:
- Marshmallow
- Brigadeiro
- Ganache
- Ferrero Rocher
- Abacaxi
- Baunilha
- Doce de leite
- Mousse de maracujá
- Doce de cupuaçú
Faço modelos personalizados para sua festa. Verifique valores especiais para cupcakes personalizados.
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sábado, 14 de janeiro de 2012
Brigadeirão!!!!
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Margarina para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Cerejas para decorar
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador (menos o granulado) e coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 35 minutos. Espere amornar e leve à geladeira por 3 horas, desenforme, polvilhe o granulado, decore com cerejas e sirva.
sábado, 19 de fevereiro de 2011
Coxinha!!!
Numa tarde chuvosa, eu e Thaty estávamos sem nada pra fazer...e decidimos fazer COXINHA!!!!!Apesar do trabalho que dá e do peso da massa, vale mto a pena!!!
Ingredientes:
MASSA
MASSA
Ferva o caldo de galinha com o cubo, acrescente a farinha de trigo de uma vez e cozinhe bem, mexendo sempre ate soltar do fundo da panela. Coloque a massa obtida numa superfície lisa ou tigela grande untada com um fio de óleo. Abra com as mãos e acrescente a batata cozida (ja completamente fria) aos poucos, trabalhando a massa até incorporar bem os ingredientes.
RECHEIO
Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até murchar. Junte o peito de frango, o extrato de tomate, o palmito, o champignon, a azeitona, a pimenta de cheiro e o catchup. Deixe ferver e reserve.
Pegue pequenas porções de massa e faça pequenas bolinhas, faça um buraco no centro, coloque um pouco de recheio, um pedacinho de queijo mussarela e modele as coxinhas (eu fiz tudo redondo para não ter o trabalho de modelar). Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
BOM APETITE!!!!!
Ingredientes:
MASSA
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1/2 kg de batatas cozidas ja completamente frias
- óleo para fritar
- 1/2 kg de frango cozido, temperado e desfiado
- 180 gr de azeitona picada
- 100 gr de champgnon picado
- 150 gr de palmito picado
- 2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de catchup
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 pimentas de cheiro picadas
- 1 dente de alho amassado
- 200 gr de queijo mussarela cortado em cubinhos.
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
MASSA
Ferva o caldo de galinha com o cubo, acrescente a farinha de trigo de uma vez e cozinhe bem, mexendo sempre ate soltar do fundo da panela. Coloque a massa obtida numa superfície lisa ou tigela grande untada com um fio de óleo. Abra com as mãos e acrescente a batata cozida (ja completamente fria) aos poucos, trabalhando a massa até incorporar bem os ingredientes.
RECHEIO
Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até murchar. Junte o peito de frango, o extrato de tomate, o palmito, o champignon, a azeitona, a pimenta de cheiro e o catchup. Deixe ferver e reserve.
Pegue pequenas porções de massa e faça pequenas bolinhas, faça um buraco no centro, coloque um pouco de recheio, um pedacinho de queijo mussarela e modele as coxinhas (eu fiz tudo redondo para não ter o trabalho de modelar). Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
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| Ovo batido. |
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| Farinha de rosca |
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| A coxinha sendo passada no ovo batido. |
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| Depois de passada no ovo. Passe na farinha de rosca. |
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| Coxinhas prontas pra fritar. |
BOM APETITE!!!!!
quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011
Lazanha!!!!
Essa receita é um coringa...Eu costumo fazer essa lazanha, congelar e usar em dias preguiçosos, pra não ter que fazer almoço!!!kkkkkk.
Ingredientes:
Molho bolonhesa
Numa panela, aqueça duas colheres de sopa de margarina, acrescente a cebola picada e o alho. Deixe dourar, acrescente a carne moída, um pouco de shoyo e o caldo de bacon. Quando estiver bem cozida, junte o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, mais um pouco de shoyo e prove o sal. Se estiver sem sal, acrescente mais um pouco, a gosto.
Molho branco
Numa panela, aqueça duas colheres de sopa de margarina, acrescente a cebola ralada, deixe dourar. Acrescente os 600ml de leite e deixe ferver. Na xicara de leite, acrescente a colher de farinha de trigo e misture bem, ate não restar nenhuma bolinha. Adicione esta xicara de leite com farinha na panela com o leite fervendo. Adicione 1 pacote de queijo ralado, acerte o sal e deixe ferver ate encorpar.
Montagem
Em um refratário, coloque um pouco de molho branco no fundo, faça uma camada de presunto, outra de queijo, adicione uma camada de molho bolonhesa, por cima uma camada generosa de macarrão. Faça outra camada de molho branco, outra de presunto, queijo, molho bolonhesa...Como o macarrão é pré cozido, deve sempre ficar entre os molhos, para cozinhar direito enquanto assa.
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Ingredientes:
- 1kg de carne moída
- 1 pacote de macarrão para lazanha petibon pré cozido
- 400 grs de presunto
- 400 grs de queijo mussarela
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 pacotes de queijo ralado
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 cebola picada
- 4 colheresde sopa, bem cheias, de margarina
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 tablete de caldo de carne ou de bacon
- shoyo a gosto
- 1 caixa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xicara de leite
- 600ml de leite
Molho bolonhesa
Numa panela, aqueça duas colheres de sopa de margarina, acrescente a cebola picada e o alho. Deixe dourar, acrescente a carne moída, um pouco de shoyo e o caldo de bacon. Quando estiver bem cozida, junte o extrato de tomate, o catchup, a mostarda, mais um pouco de shoyo e prove o sal. Se estiver sem sal, acrescente mais um pouco, a gosto.
Molho branco
Numa panela, aqueça duas colheres de sopa de margarina, acrescente a cebola ralada, deixe dourar. Acrescente os 600ml de leite e deixe ferver. Na xicara de leite, acrescente a colher de farinha de trigo e misture bem, ate não restar nenhuma bolinha. Adicione esta xicara de leite com farinha na panela com o leite fervendo. Adicione 1 pacote de queijo ralado, acerte o sal e deixe ferver ate encorpar.
Montagem
Em um refratário, coloque um pouco de molho branco no fundo, faça uma camada de presunto, outra de queijo, adicione uma camada de molho bolonhesa, por cima uma camada generosa de macarrão. Faça outra camada de molho branco, outra de presunto, queijo, molho bolonhesa...Como o macarrão é pré cozido, deve sempre ficar entre os molhos, para cozinhar direito enquanto assa.
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| Vejam, nesta foto tem molho branco embaixo, presunto, queijo e a metade da camada de molho bolonhesa. |
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Termina de cobrir com o molho bolonhesa, acrescenta a camada de macarrão. |
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| Cubra a camada de macarrão com molho branco. |
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| Esta é a última camada de molho.Finalize a lazanha com molho branco. Este molho vai ajudar a gratinar o queijo. |
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| Por último, acrescente uma camada de queijo mussarela e uma camada de queijo ralado por cima. Estas duas camadas de queijo vão dourar no forno deixando o aspecto da lazanha bem bonito. Após terminar a montagem, leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até a camada de queijo dourar e o molho ferver. Deixe o molho ferver, observe se as bordas estão borbulhando, pois o macarrão precisa cozinhar. Bom Apetite!!!!! |
sábado, 29 de janeiro de 2011
Panqueca!!!!
Sem sombra de dúvidas, esta é a receita mais pedida, mais repetida e pela qual sou mais elogiada...kkkkk. Também é o prato que mais me pedem pra ensinar!Por isso...Eis aqui, sua majestade... A Panqueca!!!!!kkkkkkkk
Ingredientes:
Para a massa:
Para o recheio:
No liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o sal até ficar uma mistura homogênea, com a consistência de mingau ralo. Se depois de bater ficar muito líquido, pode acrescentar mais farinha (essa pequena diferença se deve ao tamanho dos ovos. Ovos maiores vão pedir mais que 5 colheres de sopa de farinha de trigo).
Essa é a textura certa...Pra panqueca não ficar muito grossa na hora de fritar. Se deixar a massa crua mais grossa que isso, na hora de fritar sairão panquecas mais grossas, o que também vai diminuir o rendimento.
Para fritar, aqueça uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga só pra untar o fundo (só precisa de manteiga para a primeira panqueca, as outras não vão mais correr o risco de grudar no fundo).Se a panela for antiaderente, o risco de grudar diminue. Com uma concha, preencha o fundo da frigideira com uma camada bem fininha de massa. Espere dourar as bordar e vire.Deixe dourar do outro lado e retire. Não se preocupe se a primeira grudar toda e você tiver que retirar tudo com uma colher...Normalmente a primeira dá errado mesmo...Deixe assar bem. Raspe tudo com uma colher, não deixe resíduos no fundo da frigideira, mas não passe água. Não lave a panela, ou você vai reiniciar o processo da primeira. A partir da segunda, todas saírão perfeitas!!!
Para o recheio:
Aqueça a margarina, fite a cebola, acrescente o caldo de bacon e a carne moída. Deixe fritar bem. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e deixe cozinhar com um pouco de água.
Na hora da montagem, coloque uma massinha de panqueca num prato, coloque um pouco de recheio dentro e enrole.
DICA:
Pode mudar o recheio. Use presunto, queijo e molho branco. Também pode subistituir por um molho vermelho de frango. Também ja fiz com recheio doce, porque a massa fica bem neutra...Se ficar com medo, acrescente umas 2 colheres de sopa de açúcar na massa no lugar do sal.
BOM APETITE!!!!!
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xic. de chá de leite
- 2 colheres de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de trigo.
Para o recheio:
- 500grs de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina para refogar.
- 1 caldo de bacon
- 1 caixa ou uma lata grande de extrato de tomate
- 4 colheres de sopa bem cheia de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa bem cheias de shoyo
- sal a gosto.
No liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o sal até ficar uma mistura homogênea, com a consistência de mingau ralo. Se depois de bater ficar muito líquido, pode acrescentar mais farinha (essa pequena diferença se deve ao tamanho dos ovos. Ovos maiores vão pedir mais que 5 colheres de sopa de farinha de trigo).
Para fritar, aqueça uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga só pra untar o fundo (só precisa de manteiga para a primeira panqueca, as outras não vão mais correr o risco de grudar no fundo).Se a panela for antiaderente, o risco de grudar diminue. Com uma concha, preencha o fundo da frigideira com uma camada bem fininha de massa. Espere dourar as bordar e vire.Deixe dourar do outro lado e retire. Não se preocupe se a primeira grudar toda e você tiver que retirar tudo com uma colher...Normalmente a primeira dá errado mesmo...Deixe assar bem. Raspe tudo com uma colher, não deixe resíduos no fundo da frigideira, mas não passe água. Não lave a panela, ou você vai reiniciar o processo da primeira. A partir da segunda, todas saírão perfeitas!!!
Para o recheio:
Aqueça a margarina, fite a cebola, acrescente o caldo de bacon e a carne moída. Deixe fritar bem. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e deixe cozinhar com um pouco de água.
Na hora da montagem, coloque uma massinha de panqueca num prato, coloque um pouco de recheio dentro e enrole.
DICA:
Pode mudar o recheio. Use presunto, queijo e molho branco. Também pode subistituir por um molho vermelho de frango. Também ja fiz com recheio doce, porque a massa fica bem neutra...Se ficar com medo, acrescente umas 2 colheres de sopa de açúcar na massa no lugar do sal.
BOM APETITE!!!!!
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